Где и когда собирать мухоморы?

Сбор мухоморов мало чем отличается от тихой охоты на другие грибы. Но все-таки определенные навыки и знания от грибника требуются.

И первое, с чем необходимо разобраться – это, какие именно мухоморы вас интересуют?

В роду мухоморов присутствует несколько сотен видов несколько десятков, из которых встречается на территории нашей страны. Если вы «поохотится» на цезарский гриб, то вам следует отправляться в буковые или дубовые леса, мухомор серо-розовый можно собирать повсеместно в средней полосе России, а вот поплавок странный еще надо постараться найти. Но все вышеперчисленные грибы – это съедобные мухоморы, которые используются для приготовления в пищу.

Отдельная категория грибников занимается поисками красного мухомора и аналогичных ему видовых собратьев. Для чего они это делают? Красный «ядовитый» (кавычки здесь стоят не зря) мухомор, помимо всего прочего имеет обширную область применения. В частности, лечение различных заболеваний, энтеоген, инсектицид.

Время и места сбора мухоморов

Ниже приведена таблица, где в максимально развернутой форме указано, где и когда стоит собирать различные мухоморы. Кроме всего прочего в таблице представлена информация о ядовитости гриба и другие дополнительные сведения. Естественно, в рамках статьи будут рассмотрены не все грибы, а наиболее популярные или интересные.

Название мухомора	Время сбора	Где собирать грибы	Категория
Мухомор шероховатый	Июль – октябрь	Растёт на почве в смешанных и лиственных лесах под дубом, буком, грабом, встречается редко. Распространён на всей территории Европы.	Несъедобен
Цезарский гриб	Лето – осень	Микоризообразователь с буком, дубом, каштаном и другими твёрдыми породами деревьев. Растёт на почве в лиственных, изредка в хвойных лесах, предпочитает песчаные почвы, сухие места. Плодоносит только на южных склонах гор на опушках, просеках и полянках из-за крайней теплолюбивости. Растет группами под опавшей листвой, в виде яйца под землей. Распространён в тёплых районах северного умеренного климата. Встречается в Крыму (дубравы на северном склоне Ялтинской яйлы), на юге Дальнего востока России. (В Приморском крае).	Отличный съедобный гриб
Мухомор цезаревидный	Лето – осень	Образует микоризу с лиственными деревьями, растёт под дубом, лещиной, берёзой сахалинской. Впервые описан в дубовых лесах Камчатки, но более характерен этот гриб для Приморского края, где может встречаться часто и обильно, особенно в южной части. Встречается в Амурской области, Хабаровском крае и на Сахалине.	Отличный съедобный гриб
Поплавок странный	Июнь –октябрь	Растёт в широколиственных и хвойных лесах, встречается редко. Известен в средней полосе Европы, Восточной Сибири (Якутия), на Дальнем Востоке (Приморский край).	Условно-съедобный гриб
Мухомор поганковидный	Cередина августа — конец октября (массово в сентябре).	Сведения по экологии противоречивы: согласно одним источникам образует микоризу с лиственными деревьями, часто встречается под дубами, другие авторы утверждают, что гриб растёт почти исключительно в хвойных лесах, крайне редко под лиственными деревьями. Растёт на бедных песчаных почвах, на открытых тёплых местах. В горах встречается на высоте не более 500 м, редко — до 1100 м. По Вассеру, растёт во всех типах лесов, в горах встречается до высоты 1400 м. Широко распространён в Евразии (кроме тропиков).	По разным источникам гриб либо условно-съедобен, либо несъедобен из-за неприятного запаха, либо слабо ядовит.
Мухомор щетинистый	Июнь –октябрь	Растёт в лиственных и хвойных лесах с примесью дуба, встречается редко. Предпочитает тёплые места по берегам рек, озёр, известковую почву. Наиболее распространён в южных регионах Европы, встречается в Западной Сибири.	Несъедобен
Мухомор желтоножковый	—	Образует микоризу с хвойными деревьями, реже произрастает в смешанных лесах.	Съедобный гриб, часто указываемый как несъедобный из-за возможности спутать с ядовитыми видами.
Мухомор высокий	—	Образует микоризу с хвойными деревьями (пихтой, елью, сосной), реже — с широколиственными (буком, дубом).	Указывается как съедобный гриб, однако очень редко употребляемый в пищу, либо же как несъедобный.
Поплавок жёлто-коричневый	Июнь –октябрь	Образует микоризу с берёзой и другими деревьями, обитает в смешанных и хвойных лесах на кислых почвах, часто в сырых, заболоченных участках, встречается и в степной зоне. Широко распространён в умеренном климате Евразии, известен на Дальнем Востоке (Приморский край, Сахалин, Камчатка. Плодовые тела появляются одиночно или небольшими группами.	Условно-съедобный гриб
Мухомор ярко-жёлтый	Конец весны – осень	Микоризообразователь преимущественно с хвойными деревьями, но растёт и в лиственных лесах, на песчаных почвах. Распространён в умеренной зоне Северного полушария, но встречается не повсеместно.	Ядовитый гриб
Мухомор красный	Август –октябрь	Микоризообразователь преимущественно с берёзой и елью. Растёт на кислых почвах, обычный гриб в лесах умеренного климата Северного полушария, в горах встречается до верхней границы леса. В России распространён повсеместно.	Ядовитый, но токсические и психоактивные вещества хорошо растворяются в горячей воде, и употребление грибов, отваренных в нескольких водах, приводит к менее сильному отравлению, однако содержание ядов в плодовых телах может сильно варьировать, что делает употребление мухоморов в пищу опасным.
Мухомор яйцевидный	Август –октябрь	Растёт на известковых почвах в лиственных и хвойных лесах лесах, чаще всего под буковыми (дуб, бук, каштан).	Съедобность гриба поставлена под сомнение. Было зафиксировано ряд отравлений.
Мухомор пантерный	Середина июля — конец сентября (массово в августе и начале сентября)	Образует микоризу со многими деревьями, встречается в хвойных, смешанных и широколиственных лесах, часто под сосной, дубом, буком, предпочитает щелочные почвы. Широко распространён в умеренном климате Северного полушария.	Ядовитый
Бледная поганка	Конец лета – осень	Образует микоризу с различными лиственными породами (дуб, бук, лещина), предпочитает плодородные почвы, светлые лиственные и смешанные леса. Плодоносит одиночно или группами, встречается часто. Гриб широко распространён в умеренном поясе Европы.	Смертельно ядовитый гриб
Мухомор весенний	Весна	Растёт в лиственных лесах, предпочитает известковые почвы, чаще встречается в более тёплых регионах умеренного климата.	Смертельно ядовитый гриб
Мухомор вонючий	Июнь –октябрь	Образует микоризу с различными видами хвойных и лиственных деревьев. Предпочитает песчаные почвы во влажных еловых и сосновых лесах, черничники, может встречаться в смешанных и лиственных лесах. Распространён в основном в северной части умеренной зоны Евразии.	Смертельно ядовитый гриб
Мухомор Виттадини	Апрель –октябрь	Один из немногих мухоморов, плодоносящих без образования микоризы. Встречается в целинных степях, смешанных лесах, различных насаждениях.	Несъедобен